Anneleen fotografEET

28 June 2020

After getting my degree in Allround Digital Photography, I felt an itch to keep challenging myself in photography. Anneleen fotografEET is the product of that itch: it’s an Instagram account for my passion for food photography.

But it’s so much more than just that. With Anneleen fotografEET I want to teach food photography enthousiasts insider tips & tricks to up their game. Furthermore, they can also discover photography hacks, gear reviews & shoutouts to other inspirational food photographers on my account. Basically, it will encompase everything I was looking for when I first started my food photography journey.

For Anneleen fotografEET I went further than just setting up a new Instagram account: for the launch I first created the brand identity, then I thought about the content strategy and last but not least I came up with a growth strategy. This is all based on the Crush Your Content course by Social Nomads I took the past months.

anneleen_fotografeet

Ooit al gehoord van de Gestalt-principes? Kort uit

Ooit al gehoord van de Gestalt-principes? Kort uitgelegd: van nature neem je rondom je constant gehelen en patronen waar. Da's nu eenmaal hoe ons brein werkt. De Gestalt-principes helpen je om gehelen en patronen te creëren. En door die principes toe te passen kan je je fotografie een niveau hoger tillen.

In totaal zijn er 5 principes, die ik voor jullie één voor één ga uitdiepen. Vandaag is het de beurt aan het principe van overeenkomst: de neiging om objecten die op elkaar lijken te zien als deel van dezelfde groep en objecten die daarvan verschillen als deel van een ander groep.

Deze gegrilde aubergine is daar het perfecte voorbeeld van: de aubergines vormen 1 groep, terwijl de saus, de granaatappelpitten en het witte potje dat geheel wat opbreken. But it's a dream within a dream, want ook de granaatappelpitten an sich zijn een voorbeeld van het principe van overeenkomst. Basically, gemakkelijk om in 1, 2, 3 toe te passen op je foto's. 💁‍♀️

#GestaltPrincipes #compositietechnieken

Mijn favoriet gerecht op dit moment is ab-so-luut

Mijn favoriet gerecht op dit moment is ab-so-luut vispannetje! 😋 Lekker én in een wip klaar, zoals het hoort!

Wat heb je nodig?
- 1 ui
- 150 g zalmfilet
- 110 g grijze garnalen
- 2 takjes dragon
- 150 g rijst
- 1 blokje groentebouillon
- 100 ml water
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel curry
- 100 ml room
- Boter
- Peper
- Zout

Hoe maak je het?
Versnipper de ui.
Snij de zalmfilet in stukjes.
Hak de dragon fijn.
Kook de rijst.
Fruit de ui in de boter.
Voeg de zalm toe en bak kort.
Kook het water in een pot en voeg het bouillonblokje toe.
Doe er vervolgens de dragon, de room, de maizena en de curry en laat koken.
Kruid met peper en zout.
Doe de garnalen in een ovenschaal.
Voeg de zalm, de ui en de saus toe.
Zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
Dien op met de rijst en nog wat dragon.

#vispannetje #recept

Snelle én lekkere hapjes zijn the way to go tijde

Snelle én lekkere hapjes zijn the way to go tijdens de feestdagen als je het mij vraagt. En deze komkommerrolletjes voldoen helemaal aan die vereisten, want je dient ze in amper 5 minuten op! 😋 Let's go!

Wat heb je nodig?
- Komkommer
- Zalm
- Roomkaas

Hoe maak je het?
Snij enkele plakjes komkommer af in de lengte met de dunschiller.
Besmeer 1 kant met de roomkaas.
Leg er vervolgens wat zalm op.
Besmeer ook de zalm met de roomkaas.
Rol op en doe er eventueel een tandenstoker door zodat het z'n vorm goed houdt.

Wat is trouwens jouw go-to snelle hap tijdens de feestdagen?

#snellehapjes #komkommerrolletjes #feestdagenrecepten

Mooi hé, die fonkelingen (of bokeh) op de achterg

Mooi hé, die fonkelingen (of bokeh) op de achtergrond van deze foto? ✨ Schijn bedriegt, want eigenlijk stonden er maar 2 lichtjes op de foto. De rest heb ik erbij getoverd in Photoshop. 🪄

Daarvoor deed ik beroep op de composite techniek. Bij deze techniek combineer je in Photoshop meerdere beelden om tot één totaalbeeld te komen. In dit geval gebruikte ik gewoon meerdere kopies van dezelfde foto om het aantal lichtjes te verhogen. Basically gebruik je een vector layer op de laag die je volledig zichtbaar en met de brush tool maak je de lichtjes van de kopietjes eronder gewoon zichtbaar. Natuurlijk ook even zorgen dat de bokeh gepositioneerd is zoals jij voor ogen hebt and you're good to go!

Zo simpel is dat! Swipe maar even om de originele foto te zien. 😉

#xmasfood #xmashapjes #aperitiefhapjes #composite

Nog een laatste speculaasrecept om de Sint mee uit

Nog een laatste speculaasrecept om de Sint mee uit te wuiven! Deze speculaasmelk is zeker het proberen waard, niet alleen om de Sint mee te verwennen, maar ook perfect voor jou tijdens deze koude dagen! 😉

Wat heb je nodig?
- 1 theelepel speculaaspasta
- Melk
- Slagroom
- Speculaas

Hoe maak je het?
Vul je mok met melk. Zo weet je precies hoeveel melk je nodig hebt.
Doe de melk in een pannetje.
Voeg er ook de speculaaspasta bij.
Verwarm dit.
Werk af met wat slagroom en verkruimelde speculaas.

And there you have it: jouw nieuwe favoriete drankje voor het najaar. You're welcome! 👌

#speculaasrecept #biscoff

Deze speculaas brownies moet je echt eens zelf mak

Deze speculaas brownies moet je echt eens zelf maken ... Sinterklaas would approve! Ze zijn easy om te maken en ZOOOO lekker!

Wat heb je nodig?
- 350 g speculaaspasta
- 25 g bloem
- 25 g suiker
- 4 eieren

Hoe maak je het?
Doe de eieren, de suiker, de bloem en de speculaaspasta in een kom en meng.
Doe het mengsel in een ingevette bakvorm.
Zet de bakvorm met het mengsel 25 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C.

#brownies #speculaas #recept

Het is aftellen geblazen naar Sinterklaas en ik do

Het is aftellen geblazen naar Sinterklaas en ik doe dat met een hoop speculaas lekkernijen! Mijn volgende posts staan daarom dus helemaal in het teken van het overheerlijk koekje. 😋 Dat belooft!

Want ja, Sinterklaas is mijn favo feestdag (ja, da's een feestdag, willen we dat afspreken? 🙈). Always has been, always will be. Om de speculaas, om de cadeautjes, om de nostalgie, ...

Anyways, deze speculaasjes maakte ik met behulp van een pakje van @niamhbaking. Supermakkelijk én lekker!

En dat kan je zelfs afleiden van de foto. Zelfs? Ja, zelfs, want in de food fotografie staan bruine lekkernijen gekend als moeilijk om smakelijk op beeld te leggen. Mijn geheim? Het bruin laten sprankelen in Lightroom door met de kleurcurves te spelen en extra textuur toe te voegen. Daarnaast helpt het contrast met de witte marmeren achtergrond natuurlijk ook.

#speculaas #biscoff #brownfood

"Zijt ge wel ne foodie als ge nog nooit ne mislukt

"Zijt ge wel ne foodie als ge nog nooit ne mislukte risotto hebt gemaakt?" - Anneleen Vaes

Ik vind alvast van niet en dan ga ik nog een stap verder zelfs: ik maak een mislukte risotto en fotografeer die dan ook nog. 😅

De oorzaak? Te veel vocht, te weinig geduld en vooral te veel Anneleen. Het grappige was wel dat net na de shoot al dat overtollig vocht opeens weg was en het gerecht wél overheerlijk was. So there's that. 🙈

#foodfail #risotto #asperges

Deze havermoutkoekjes zijn ... easy like Sunday mo

Deze havermoutkoekjes zijn ... easy like Sunday morning. 😉 Combineer gewoon 120 gram appelmoes met 150 gram havermout en zet ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Done!

Zo, het geheim achter deze koekjes heb ik al verklapt. Nu zal ik ook mijn instellingen voor deze foto uit de doeken doen.

In de eerste plaats wilde ik wat scherptediepte creëren, om een mooi 45°-shot te nemen. Maar ook weer niet té. 😜 Ik koos dus voor de gulden middenweg met m'n diafragma.

En omdat ik deze foto zonder statief maakte, ging ik voor een snelle sluitertijd. Maar denk eraan: snelle sluitertijd = minder licht. Daarom moest ik m'n ISO wel wat hoger zetten dan ik normaal gezien doe.

Instellingen
- Diafragma: f/5.6
- Sluitertijd: 1/60 seconden
- ISO: 200
- Lens: Canon EF-S 18-55 mm f/3.5-5.6 IS II

#belichtingsdriehoek #belichtingsinstellingen #lightingsettings

Vrijdagavond, filmavond! En daar hoort popcorn bij

Vrijdagavond, filmavond! En daar hoort popcorn bij. Normaal gezien ben ik niet zo'n fan van popcorn, maar deze variant met speculaaspasta is o-ver-heer-lijk! 👌

Dit was trouwens ook de eerste keer dat ik popcorn maakte. Om de één of andere reden doet me dat altijd denken aan Scary Movie en dat schrok me blijkbaar af om er zelf aan te beginnen. Maar kijk, ik haalde inspiratie uit een recept van @cakiesnl en ging zelf aan de slag met maïskorrels, speculaaspasta, vanille-extract, zout en suiker.

De eerste stap was ook meteen de spannendste: de maïskorrels in een pot laten poffen. Hou de deksel er maar goed op, want dit gaat knallen. 😅

Daarna doe je de speculaaspasta, een snuifje zout en 50 g suiker in een kommetje.

Ondertussen deed ik de popcorn in een ovenschaal. Hier merkte ik al meteen dat ik m'n maïs niet lang genoeg had laten poffen, want ze waren nog niet allemaal gepoft.

Vervolgens zette ik het kommetje met het mengsel in de microgolf, zodat alles mooi kon versmelten. Dat had ook m'n kommetje helaas geweten. 🙈

Dan deed ik het mengsel over de popcorn en dat ging vervolgens in een voorverwarmde oven op 150°C voor 10 tot 15 minuten. En klaar!

Als ik je zeg dat ik niet van deze popcorn kon afblijven, dan is dat nog een zwaar understatement. 😋 Maken dus, die handel!

#popcorn #filmavondready #speculaaspasta

Frietjes, anyone? 😋 Deze shoot bewijst dat het

Frietjes, anyone? 😋 Deze shoot bewijst dat het soms niet slecht is om wat tijd over je werk te laten gaan. Ergens vorig jaar fotografeerde ik namelijk deze zoete aardappelfrietjes mét hamburgers, maar uiteindelijk postte ik enkel de hamburgers, want de frietjes shoot vond ik niet super. 🙈

Door een gesprek vorige week met @vermassenlynn herinnerde ik me plots dat ik deze foto's nog had liggen en vandaag ging ik er eens door. Met wat Lightroom magie gaat die shoot zo van drap naar fab.

Zo speelde ik met de tone curve, verhoogde ik de highlights, shadows, whites en textuur en verlaagde ik de blacks. Verder voegde ik nog wat luminance op de reds & oranges toe zodat de frietjes goed opvallen. En als laatste haalde ik wat highlights weg op het potje basilicummayonaise zodat de details minder wegvallen. Swipe maar even om de voor te zien! 👆

#lightroommagic #lightroomedits #voorenna #postproduction

Geloof het of niet: driehoeken zijn de sleutel tot

Geloof het of niet: driehoeken zijn de sleutel tot succes als het op compositie aankomt. Zo positioneer ik mijn subjecten vaak in een driehoek tegenover elkaar, zoals bij deze zwarte soep. Check de twee soepkommetjes en het kommetje met het brood maar even. 😉

Daarnaast is er ook nog de gouden driehoek-compositietechniek. Daarbij wordt je beeld in 4 driehoeken verdeeld en plaats je je subjecten waar de driehoeken elkaar ontmoeten. Swipe maar even, dan zie je dat in actie: het onderste soepkommetje staat perfect op de kruising en gaat zo met alle aandacht lopen, terwijl het kommetje met het brood en de pollepel zorgen dat je oog het juiste pad volgt.

Beetje ingewikkeld? Onthou dat je tijdens het live shooten op je computer een overlay kan leggen op je live beeld van deze compositietechniek.

PS Voor deze soep combineerde ik 300 g rode kool met 300 g brocolli, 1 l water, 2 blokjes groentebouillon en peper & zout. Aanrader! Oh, en thanks @justinedppe voor de inspiratie. 😉

#compositietechniek #goudendriehoek #compositie #woodenchest @errer.backdrops

De Italiaanse keuken is mijn favoriet by far! 😋

De Italiaanse keuken is mijn favoriet by far! 😋 Of die Italiaanse roots die ik blijkbaar heb er iets mee hebben te maken? Waarschijnlijk! Anyways, deze pasta met mascarpone, gehaktballen en spek is écht een toppertje. Probeer hem dus zeker eens zelf uit!

Wat heb je nodig?
- 250 g volkoren pasta
- 1 blokje groentebouillon
- 5 g dille
- 250 g gehakt
- 1 ei
- paneermeel
- 100 g spekblokjes
- 1 teentje look
- 200 g kerstomaten
- 125 g mascarpone
- 80 ml water
- Peper
- Zout
- Olijfolie

Hoe maak je het?
Hak de dille fijn.
Snij de kerstomaten doormidden.
Meng het gehakt, het ei, de paneermeel en de helft van de dille met elkaar.
Kruid met peper en zout.
Rol balletjes van het gehakt.
Breng 80 ml water aan de kook en los het bouillonblokje erin op.
Kook ondertussen ook de pasta gaar.
Verwarm wat olijfolie in een pan.
Bak de gehaktballen goudbruin.
Haal de gehaktballen er uit en bak de spekblokjes.
Pers de knoflook ook in de pan.
Blus nu met de bouillon.
Doe de gehaktballen er terug in en voeg ook de kerstomaten toe.
Doe er vervolgens de mascarpone bij.
Laat nog even pruttelen en meng de pasta erbij.
Werk af met de rest van de dille.

Brb, even al deze ingrediënten op m'n winkellijstje van deze week zetten! 😜

Gelukkige onjaardag voor mij! Jep, gisteren vierde

Gelukkige onjaardag voor mij! Jep, gisteren vierde ik m'n 33e verjaardag. 🙈 Wel zonder deze red velvet cake, maar het was eentje uit een pakske and not the good kind. Als dat al bestaat. 😅

Anyways, looks tellen ook voor iets en daar geef ik deze cake wel een dikke 10 voor! 😍

#redvelvetcake #happybirthdaytome

Er is iets aan de herfst wat worstenbroodjes schre

Er is iets aan de herfst wat worstenbroodjes schreeuwt, vind ik. Al was ik vroeger echt geen fan van worstenbroodjes. Tot ik eens een variant met kip bij @panosbelgium probeerde. So yummy! Maar homemade is natuurlijk ook super. Zeker omdat je er dan je lievelingsingrediënten aan kan toevoegen. 🙊 Exact wat ik deed met dit pittig recept.

Wat heb je nodig?
- 3 vellen bladerdeeg
- 200 g kippengehakt
- 1 theelepel rode currypasta
- 1 ei
- sesamzaadjes

Hoe maak je het?
Haal het deeg uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
Meng het kippengehakt met de rode currypasta.
Leg wat van het mengsel in het midden van elk bladerdeegvel.
Rol het deeg op rondom het gehakt.
Klop het ei op.
Bestrijk het deeg met het ei.
Besprenkel het met wat sesamzaadjes.
Zet de worstenbroodjes gedurende 18 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

De perfecte snack voor een gure herfstdag, als je het mij vraagt! 🍂

#worstenbroodje #homemade

Als ontbijt, brunch, lunch of dinner: bagels gaan

Als ontbijt, brunch, lunch of dinner: bagels gaan er altijd wel in bij mij.😅 Anyways, ik kan nog lang doorlullen over hoe lekker deze bagels zijn, maar ik wilde het eigenlijk even hebben over tethering. Tet-wat? 🙈

Wel, heb je ook zo’n moeite om de details van je foto’s goed te zien op dat kleine schermpje van je camera? No more, want je kan je camera heel makkelijk met USB aansluiten op je computer en hem vanaf daar besturen. Zo krijg je dan alles op je grote scherm te zien, perfect om ieder detail te spotten. En dat noemen we dus tethering.

Uiteraard heb je hiervoor wel software nodig, maar wees niet getreurd. Elk cameramerk voorziet hier een gratis programma voor, zoals Canon EOS Utility, maar je kan ook (tegen betaling) beroep doen op Lightroom of Capture One.

Tethering heeft 101 voordelen, maar die gedetailleerde view staat natuurlijk met stip op 1. Verder vind ik het zelf ook handig als ik foto’s maak waarbij ik zelf in beeld kom. Door te tetheren én met mijn afstandsbediening te werken, lukt dat moeiteloos. Swipe maar even om dat in actie te zien. 😉

En nu terug even naar deze zelfgemaakte bagels! 🥯 Ze zijn super easy om te maken: combineer 275 g zelfrijzende bloem met 250 g Griekse yoghurt en 0,5 theelepel zout. En kneden maar! Binnen no time zijn je bagels klaar voor de oven (25 min in een voorverwarmde oven op 200 °C). Nog even bestrijken met wat ei en eventueel bedekken met maanzaadjes. Yummy! 😋

#tethering #canoneosutility #propschallenge #bagels

Nog net op de valreep voor #InternationalCoffeeDay

Nog net op de valreep voor #InternationalCoffeeDay! Symbolisch dat ik er nog zo laat mee kom, want zoals je weet drink ik mijn koffie ook graag laat op de dag. 😅

Maar vooral, dit was een foto die ik jullie niet kon onthouden, want het combineert zoveel van mijn favo elementen in fotografie: een macroshot met véél contrast, heerlijke highlights en geweldige texturen.

En nu is het toch écht tijd voor mijn koffie! ☕️

#koffie #koffiebonen #koffieaddict

Er zijn zo van die recepten die enkel maar goede h

Er zijn zo van die recepten die enkel maar goede herinneringen bij me oproepen. En vanillepudding is er zo eentje. ☺️ Want als het feest was bij mijn oma, maakte ze dat al-tijd voor ons. Zo lekker! Vooral nog warm én met een handvol hagelslag. In het begin maakte ik dan nog de rookie mistake om die hagelslag er helemaal door te mengen (afgekeken van m'n broers 🙈). Maar na een tijd had ik door dat dat velletje erop toch wel écht het lekkerste was.

Anyways, ook ik heb mezelf ondertussen gewaagd aan vanillepudding from scratch. Eén ding is zeker: pudding maken is een kunst. En die kunst heeft m'n oma onder de knie, maar ik ... niet bepaald. 😅 Want mijn pudding was maar een klonterige bedoening. Oh well, ge kunt ni alles hebben in het leven. 🙊

#vanillepudding #nostalgischbakken #omarecepten

Bij warm weer hoort een verfrissende gerechtje. En

Bij warm weer hoort een verfrissende gerechtje. En deze watermeloen slush voldoet zeker aan die vereiste! Het fijnste? Het kost je niet al te veel moeite én ingrediënten. 👌

Wat heb je nodig?
- 150 g watermeloen
- 0,5 limoen
- 0,5 eetlepel honing

Hoe maak je het?
Meng de ingrediënten in een food processor of blender.
Stop in de diepvriezer voor zo'n drie uur.
Haal nu de slush uit de diepvriezer en laat hem even ontdooien.
Haal de slush met een vork uit elkaar en dien 'm op.

PS Morgen is het weer een tropische dag, dus zeker een aanrader om die hitte te overleven. 🥵😉

#homemade #watermelonsugar #slush #watermeloen

Ik geef toe, ik ben niet bepaald een groentenchips

Ik geef toe, ik ben niet bepaald een groentenchips kinda girl, maar gelukkig pakken ze wel goed op beeld. 🙊

Daarom fotografeerde ik ze meteen ook van 2 standpunten. Maar welke is jou favoriet? Ik ben er nog niet helemaal uit! 🙈

#homemadechips #zoeteaardappel

Load More... Follow on Instagram

Discover more about Anneleen FotografEET (in Dutch).

My fascination for photography actually started back in my blogging days, when I was still writing for my blog MllsDeMode.

More about me

A deeper look into my curriculum vitea

At the end of 2015 I started working at BBDO. Initially I did content management & email development, but later I also added content creation & social media to the list.

Check out my CV

My first website

Throwback to 2010, when I was getting my master's in audiovisual arts. Back then, I was tasked with coding & designing my first site. Let's just say I've grown a lot since then...

Discover my website

Other interesting projects

AB Concerts

AB Concerts

2 September 2015

The Ancienne Belgique is probably the most popular concert hall for contemporary pop and rock music in Belgium, and is definitely one of the leading concert venues in Belgium.

Ecologisch Oostende

18 September 2014

Ecologisch Oostende is a fictional staff event for the city of Ostend. The aim of the event was to amuse & reward the staff, but also to convey a few values.

MllsDeMode

MllsDeMode

1 March 2019

Back in 2011 I started the blog MllsDeMode with 2 other girls. Initially, it was just a hobby, but it was also an ideal opportunity to practice our skills.